Thực Đơn

Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền cay và bánh đa Việt Nam

Tart vừng sò điệp, dầu ớt và bọt khoai môn

Sò điệp, mousse mù tạt và xốt Ponzu

Tacos tôm bánh đa, quả bơ và xốt kem tom yum

Lươn nướng, dầu nấm truffle, gan ngỗng muối và bánh đa

Viên tôm chiên, thịt đùi lợn muối, hành tím ngâm & xốt aioli

Bạch tuộc nướng, xúc xích cay, khoai tây và xốt Hollandaise

Tôm nướng, xốt Hollandaise và bánh tráng Việt Nam

Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mì ciabata

Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mì ciabata

Tacos thịt lợn chân đen Tây Ban Nha, ngô bao tử & ngô nghiền

Bò áp chảo, cà chua sấy và kem cần tây

Bò Wagyu khô, xốt Aioli và bánh mì tỏi giòn

Iberico xé sợi hầm, trứng cút, ớt Đà Lạt muối và xốt Hollandaise

Nấm nướng, dầu nấm truffle, xốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giòn

Gan ngỗng áp chảo với táo nướng, dứa nướng, xoài tươi trộn và bánh mì ngọt

Khay khai vị chay gồm: phô mai Mozzarella, bánh mì tỏi giòn, ớt chuông sấy, quả vả khô, xốt quả bơ và xốt mayonnaise xông khói

Thịt đùi lợn chân đen Jamon Iberico Bellota muối

Đĩa các loại thịt nguội từ lợn Iberico

Salad cá hồi xông khói, tôm, quả bơ và xốt quất

Salad má heo muối, đùi lợn muối, ớt sấy, rau tuyết và giấm Ý

Salad vịt ủ khô, nho xanh, dưa vàng, cam vàng, rau bóng tuyết

Salad hoa quả theo mùa, thịt đùi lợn muối và đậu phộng ngào đường

Nấm đút rượu Madeira ăn cùng trứng cút trần và xốt Hollandaise

Truffle phô mai Burrata, hoa quả theo mùa, mật ong, hoa bụt giấm, giấm Ý

Bò Wagyu sống trộn 3 loại xốt, trứng cá chuồn, bánh mì bơ áp chảo

Súp ớt chuông và cà chua, gan ngỗng áp chảo, bánh mì men chua

Bò Wagyu sống trộn, trứng cút trần, bánh mì ngọt và xốt Hollandaise

Sợi mì nấm, sò điệp Nhật, tôm, ớt chuông sấy & xốt Tomyum

Burrata, nho xanh, thịt ba chỉ muối, hạnh nhân và dầu oliu

Hàu Nhật và xốt kem chanh vàng/hoặc xốt kem dầu cỏ xạ hương và thảo mộc

Thịt lợn chân đen Iberico Tây Ban Nha, bắp cải tím, khoai lang tím chiên, oliu

Dẻ sườn cừu nướng, bông cải trắng, đậu phộng ngào đường & ớt chuông vàng nghiền

Thịt bò Wagyu (140gr), khoai chiên ba lứa, nấm đùi gà, xốt tỏi truffle & tỏi đen nghiền

Thịt bò Wagyu thái lát khò, cơm Nhật, ngồng tỏi và trứng cút

Mỳ Ý xốt kem nấm truffle và thịt lợn muối

Khay thịt cỡ nhỏ: Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha & diềm bụng bò Angus

Khay thịt cỡ lớn: Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha & diềm bụng bò Angus & dẻ sườn cừu

Khay thịt đặc biệt ăn cùng phô mai Raclette

Thăn ngoại bò Angus ủ khô phần cắt từ 300g, khoai tây chiên 3 lứa, xốt tiêu, xốt húng tây

Khay Raclette với khoai tây xóc bơ tỏi, thịt nguội

Thịt bò Angus nướng, phô mai Raclette và khoai tây chiên 3 lứa

Khoai tây chiên ba lứa xóc bơ tỏi, phô mai Raclette và thịt ba chỉ chiên giòn

Khoai lang Nhật, thịt má heo muối kiểu Ý, mật ong, phô mai dê

Bánh phô mai cháy nấm Truffle

Pudding bánh mì, kem rượu mơ

Kem thủ công ONLYON: vị theo ngày

Kem nướng đường vị hạt sen

Free-flow Brunch at Pincho - Standard Set

Free-flow Brunch at Pincho - Premium Set (Shrimp & Iberico & Wagyu included)

Light Rum, Cucumber, Chili Syrup, Mint, Lime, Chili Flakes

Kumquat, Jasmine

Mulberry, Ginger

Mộc Châu Apricot, Sea Salt

Chamomile, Jasmine, Earl Grey, Vietnamese Tea

Truc Bach, Heineken, 1664 Blanc, Labtory Craft Beer