Pincho special set menu

Everything makes
more sense
in a set

Pincho Business Lunch Set Menu

Lunch tastes better
when it comes together.

Only applies for groups under 6 persons · Chỉ áp dụng cho nhóm dưới 6 người

Light

Chill bites,
zero regrets

320K

Lyonnaise salad, poached egg, pancetta & balsamic

Rau xanh, trứng chần, thịt lợn xông khói pancetta và xốt balsamic

Tapas plate — coppa ham / grilled mushroom tapas / smoked salmon

Thịt cổ lợn muối / Nấm nướng / Cá hồi xông khói

✦ Choose 1 of / Chọn 1 món

Pincho’s truffle pasta with Paleta Iberico ham & 2 kinds of cured pork

Mỳ Ý kem nấm Truffle, thịt đùi trước Iberico và 2 loại thịt muối

Mushroom tartine, fried leeks & cream cheese

Bánh mỳ men chua, các loại nấm, tỏi tây chiên và kem phô mai

Chicken pesto, roasted tomato & ciabatta

Lườn gà xốt pesto, cà chua nướng và bánh mì ciabatta

Lotus crème brûléeKem nướng đường hạt sen

Bold

Big flavour,
no apologies

420K

✦ Choose 1 of / Chọn 1 món

Chicken salad, pumpkin, asparagus, avocado & honey mustard

Salad lườn gà, bí đỏ, măng tây, quả bơ, xốt mù tạt mật ong

Fruit Ninja salad, seasonal fruit, Parma ham & candied peanut

Salad hoa quả theo mùa, thịt đùi lợn muối và đậu phộng ngào đường

✦ Choose 1 of / Chọn 1 món

Tapas plate — pulled Iberico pork croquettes / prawn ‘bánh đa’ tacos / grilled mushroom tapas

Iberico xé sợi hầm / Tacos tôm bánh đa / Nấm nướng

Turkish egg, Paleta Iberico, chili oil, sourdough

Trứng Thổ Nhĩ Kỳ, thịt lợn chân đen muối, dầu ớt, bánh mì men chua

✦ Choose 1 of / Chọn 1 món

Salmon tartine, cream cheese & capers

Bánh mỳ men chua, cá hồi xông khói, kem phô mai và nụ bạch hoa

Parma ham tartine, poached egg, dried tomato & hollandaise

Bánh mì men chua, thịt đùi heo muối, cà chua sấy và xốt Hollandaise

Spaghetti aglio e olio, shrimp & fresh chorizo

Mỳ Ý tỏi ớt, tôm và xúc xích Ý cay tươi

Bread pudding, apricot spirit gelatoPudding bánh mì, kem rượu mơ

“Pop”

Pieces of pleasure,
pieces of Pincho

Tapas Degustation Menu · 580K11 A.M — 2 P.M · Monday to Friday

9 loại tapas trong set như những mảnh nhỏ ghép nên màu sắc của bức vẽ Pincho. Có mảnh đã nhuốm màu thời gian, trở thành dấu ấn, có mảnh được tô điểm lại mỗi mùa, chính vì vậy mà Pincho luôn bí ẩn, vừa lạ, vừa quen.

Nhìn ngắm, đưa vào miệng một loại tapas bất kỳ, “POP”, bất ngờ sẽ tới với bạn.
Một hành trình gói gọn trong 9 lần chạm vị, đầy bí ẩn và bất ngờ.

Smoked salmon, spicy crab salad, avocado & Vietnamese “bánh đa”

Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền cay và bánh đa Việt Nam

Prawn “bánh đa” tacos, avocado & creamy Tom Yum

Tacos tôm bánh đa, quả bơ và xốt kem Tom Yum

Pulled Iberico pork croquettes, quail egg, bell peppers & hollandaise sauce

Iberico xé sợi hầm, trứng cút, ớt Đà Lạt muối và xốt Hollandaise

Shrimp croquettes, Parma ham, pickled shallot & aioli sauce

Viên tôm chiên, thịt đùi lợn muối, hành tím ngâm và xốt aioli

Coppa ham, Brie, cranberries & ciabatta

Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phô mai Brie

Paleta Iberico, avocado, cream cheese & ciabatta

Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mì ciabatta

Wagyu beef tartare, flying fish roe, toast

Thịt bò Wagyu sống trộn 3 loại xốt, trứng cá chuồn, bánh mỳ bơ áp chảo

Unagi, truffle oil, foie gras ballotine & Vietnamese “bánh đa”

Lươn nướng, dầu nấm Truffle, gan ngỗng muối và bánh đa

Grilled mushroom, truffle oil, aioli sauce, perilla leaf & garlic cracker

Nấm nướng, dầu nấm truffle, xốt aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giòn

“Two Much Fun”

A curated journey

Couple Set Menu for 2 · 1,880K

The First Move

Bread & butter

Bánh mì và bơ

Japanese oyster & lemon sorbet

Hàu Nhật và kem chanh vàng

Stracciatella, seasonal fruits, poached pear, rice wine, honey & candied peanut

Salad nhân phô mai burrata, hoa quả theo mùa, lê hầm, nếp cẩm, mật ong và đậu phộng ngào đường

Foie gras, roasted apple, grilled pineapple & mango salsa

Gan ngỗng áp chảo với táo nướng, dứa nướng, xoài tươi trộn và bánh mì ngọt

Flirting Over Tapas

Raw shrimp in rice cracker

Tôm sống cuộn trong bánh tráng giòn

Unagi, truffle oil, foie gras ballotine & Vietnamese “bánh đa”

Lươn nướng, dầu nấm truffle, gan ngỗng muối và bánh đa

Heated Moments

Japanese rice in shrimp bisque sauce, raw shrimp & chili oil

Cơm Nhật nấu trong xốt đầu tôm, tôm sống và dầu ớt

Wagyu flank (140gr), wedge potatoes, grilled king mushroom, truffle aioli & black garlic purée

Thịt bò Wagyu (140gr), khoai chiên ba lửa, nấm đùi gà, xốt tỏi truffle và tỏi đen nghiền

Lingering Sweetness

Basque burnt cheesecake truffle

Bánh phô mai cháy nấm Truffle

Crème brûlée & lotus seed

Kem nướng đường vị hạt sen

Thực Đơn PDF Gốc

Xem và tải xuống các menu thiết kế gốc của Pincho.

Everything makesmore sensein a set

Lunch tastes betterwhen it comes together.

Lyonnaise salad, poached egg, pancetta & balsamic

Tapas plate — coppa ham / grilled mushroom tapas / smoked salmon

Pincho’s truffle pasta with Paleta Iberico ham & 2 kinds of cured pork

Mushroom tartine, fried leeks & cream cheese

Chicken pesto, roasted tomato & ciabatta

Chicken salad, pumpkin, asparagus, avocado & honey mustard

Fruit Ninja salad, seasonal fruit, Parma ham & candied peanut

Tapas plate — pulled Iberico pork croquettes / prawn ‘bánh đa’ tacos / grilled mushroom tapas

Turkish egg, Paleta Iberico, chili oil, sourdough

Salmon tartine, cream cheese & capers

Parma ham tartine, poached egg, dried tomato & hollandaise

Spaghetti aglio e olio, shrimp & fresh chorizo

Smoked salmon, spicy crab salad, avocado & Vietnamese “bánh đa”

Prawn “bánh đa” tacos, avocado & creamy Tom Yum

Pulled Iberico pork croquettes, quail egg, bell peppers & hollandaise sauce

Shrimp croquettes, Parma ham, pickled shallot & aioli sauce

Coppa ham, Brie, cranberries & ciabatta

Paleta Iberico, avocado, cream cheese & ciabatta

Wagyu beef tartare, flying fish roe, toast

Unagi, truffle oil, foie gras ballotine & Vietnamese “bánh đa”

Grilled mushroom, truffle oil, aioli sauce, perilla leaf & garlic cracker

The First Move

Bread & butter

Japanese oyster & lemon sorbet

Stracciatella, seasonal fruits, poached pear, rice wine, honey & candied peanut

Foie gras, roasted apple, grilled pineapple & mango salsa

Flirting Over Tapas

Raw shrimp in rice cracker

Unagi, truffle oil, foie gras ballotine & Vietnamese “bánh đa”

Heated Moments

Japanese rice in shrimp bisque sauce, raw shrimp & chili oil

Wagyu flank (140gr), wedge potatoes, grilled king mushroom, truffle aioli & black garlic purée

Lingering Sweetness

Basque burnt cheesecake truffle

Crème brûlée & lotus seed

Thực Đơn PDF Gốc

Pincho Daily Menu

Drink List

Pincho Bruncho

Burrata Beats The Heat

Special Set Menu

Everything makes
more sense
in a set

Lunch tastes better
when it comes together.